美乐读小说 - 言情小说 - 重生之食味天下在线阅读 - 分卷阅读291

分卷阅读291

    “叶姑娘做的点心一定很好吃,也给我一个吧!”

叶蓁包好一个递给顾君瑜,顾君瑜拿着,慢条斯理的吃了起来。

很奇怪,明明是接地气的糖油粑粑,顾君瑜吃起来的时候,就有一种在吃贵族盛宴的感觉。

叶蓁回到灶台边上,却发现温茜她们几个躲在一边,“你们几个……怎么了?”

温茜用眼神示意,瞄了一眼顾君瑜,“蓁蓁,这个是谁啊?”

温茜她们都是普通的学生,看着顾君瑜站在那里,就觉得这人鹤立鸡群,和之前的客人感觉完全一样。

叶蓁道:“哦,他姓顾,是我店里的常客。”

闫展经常过来打包,顾君瑜这样也算是常客吧?!

温茜这边满脸的不相信:这个人……一定有问题!

第183章鸭油烧饼

第二天,叶蓁准备换一种小吃来做。十一七天,一天一种不同的美食,说出来也是一种噱头。

才仅仅帮了一天的忙,温茜和莫海他们第二天醒来的时候已经觉得全身手脚酸软了。

作为一个星期只有一节体育课的大学生,平时更多的都是上课,不上课就直接窝在寝室里,爱运动的实在是比较少数。

这不,就是来叶蓁这边帮了一天的忙,就累成了这幅德行。

不过即使很累,并且手脚酸软。温茜她们还是坚强的从床上爬了起来,再次来到叶蓁这边准备帮忙。

“你们不用天天过来帮忙的,昨天帮了一天了,你们也应该挺累的,可以在寝室好好休息一下。”叶蓁说道。

“不行,你这个售卖小吃的点子还是我们提议的呢!看昨天就知道,要是我们不过来,不知道要忙到什么时候呢!”温茜揉了揉有些酸软的手腕,说道。

李英兰也点头,“蓁蓁,我们没事,反正假期京城的景点都人山人海的没什么好玩的,还不如来你这边帮忙呢!”

李英兰是少数的大学期间还坚持每天跑步的学生,因此昨天那点运动量还不足以让她觉得太累。

至于莫海,他是被林飞压着过来的,说是正好可以帮叶蓁的忙,也可以让莫海运动减肥。

当然,几个人没说的是,叶蓁这边的美味的小吃也是引诱他们过来帮忙的动力。

今天的售卖还没有开始,店门口已经有人在排队了。

有一部分客人是昨天来吃过糖油粑粑的,今天还想着过来尝尝其他的美食。

还有一部分昨天正好错过了昨天的美味,今天早早的就过来等着,是绝对不能再错过第二次了。

看着门口排队的人越来越多的架势,看来今天的客人并不会比昨天少。

“蓁蓁,你今天准备做什么吃的?数量够吗?”莫海问道。

叶蓁表示,数量还是昨天那个数量,一个人限买两份,今天提供的小吃是,鸭油烧饼。

鸭油酥烧饼,是南京这个六朝古都有名的传统美食。据说很久以前,鸭油是并不被人们所食用的,因为里面有一种让人难以忍受的鸭臊味。

后来,一个小摊贩研究出了用鸭油做烧饼做的好吃的办法,把做好的鸭油烧饼拿出来售卖,口耳相传之下,才渐渐有了名气,鸭油烧饼也作为南京的有名的小吃流传开来。

做鸭油烧饼,需要面团和软油酥两种面类。

首先是面团,需要准备面粉,鸭油,滚水和冷水各一份。

叶蓁先将中筋面粉细细过筛,然后再面粉的中间挖一个大坑,将滚水以绕圈方式倒入面粉中,以免滚水集中在固定点。

因为滚水温度过高,首先用筷子迅速的加以搅拌,让滚水也面粉搅成松散状,再直接倒入冷水,继续搅拌到水分消失,倒入少许鸭油,用筷子用力搅拌成面团。

然后准备软油酥,因为是油酥,所以需要鸭油的量比较多。

将鸭油先放到锅里加热融化,等到融化完毕之后,直接把鸭油浇到面粉中,先用筷子进行搅拌。等稍微冷却之后,再用手揉面,做成软油酥。

把面团和软油酥都均匀分成一个个的剂子之后,把软油酥包进面团里,先擀平成一个长条,在交叠起来,再一次擀平成一个长条,把长条卷成一个圆柱体从上面压平,之后再次擀平卷成圆柱体先放到一边。

鸭油烧饼的馅料有很多种,黑芝麻、桂花糖、豆沙、枣泥、葱油、rou松、鲜rou、梅干菜和萝卜丝……但是叶蓁今天只提供最简单的葱油馅。

因为飞雁刀的事儿已经过去了,叶蓁没了顾虑,一甩手,一把飞雁刀在案板上"剁剁剁"的几下,长的水灵灵的小香葱就成了一大堆的葱花。

把葱花放进碗里,再加入鸭油,少许的面粉还有胡椒粉,盐等搅拌均匀。

然后把之前做好的面团馅揉成球形,然后,擀平成圆形,在里面包入葱花馅料,再从周边包起来,收口捏紧,再擀成椭圆的饼状。

把一个个做好的鸭油面饼先放进托盘,在面饼上依次均匀的刷上鸡蛋液,然后蘸裹上白芝麻。

把面饼放到烤箱,烤二十分钟左右,使鸭油烧饼呈金黄色,就可以装盘了。

鸭油烧饼的个头不大,用昨天的小纸袋装起来大小正好。

一看叶蓁把一盘子的鸭油烧饼拿出来,温茜她们几个已经自发性的站好,准备开工了。

鸭油烧饼的香味早就蔓延出来了,还没做好的时候,人群还能勉强保持安静。

等到叶蓁的一大盘子烧饼端出来,一个个的都忍不住了,一窝蜂的往前面凑。

好歹还记得叶蓁这边的规矩,排在第一个的正是昨天和李潇有过短暂"交锋"的小胖子。

昨天凭借着作为吃货的坚持,一次次的排队,小胖子连买了三次糖油粑粑。

当然他只吃了四个,剩下的两个拿回去孝敬爹娘了,以证明他国庆第一天放假没有浪费时间,是为了美食在努力!

作为小胖子的爹娘,当然也是吃货。在被昨天的糖油粑粑俘获之后,今天,小胖子的爹娘拉着小胖子早早的就来到了食味这边——一家人一起排队,势必要多吃一点!

小胖子买好两个鸭油烧饼,顾不上排在他后边的爹娘,拿起烧饼还没来得及吃,就先跑到队伍的最后面站好,准备进行第二轮购买。

在队伍的最后面站定,小胖子可以好好品尝一下今天的鸭油烧饼了。

烧饼焦黄透亮,上面有一层厚厚的白芝麻,闻着就是一股芝麻的香气。

小胖子咽了一口口水,咬下去,一层层的,似千层饼一样的鸭油烧饼层层断裂,入口都是酥脆。

烧饼里面裹了鸭油和葱花,葱香味从里面透出来,趁热咬上一口,咸味中带点葱的清香,鸭油的鲜美混合着芝麻的浓香。

小胖子吃的满足,但是排在他