美乐读小说 - 言情小说 - 炮灰前妻美食致富在线阅读 - 分卷阅读13

分卷阅读13

    陈玥心想,她打算换一种方便实惠的食物作为生意的开端。

☆、小馄饨

吸取了今日的教训,陈玥将剩余的汤包分给周围的邻居,打算做个详细的计划。

但早上卖什么仍然是个严峻的问题。

按照此时的情形来说,最好是卖一些成本低,价格也低的食物。毕竟市场需求是这样的,自家账上的银子也不多……

陈玥心里有了主意。

有一样东西,看来正合适。

趁着晚市开了,陈玥亲自去集市上买了一大块的猪rou,李屠户还赠送了今日份的猪骨。

李二跟在她身后,提着这次采买的面粉粟米及各色香料,见她买了大块的猪rou,不由泛起了心疼的表情。

今早的汤包就都送出去了,若是再卖不出去,又要白送给人家。

虽说远亲不如近邻,可也食肆不该是这般的败法。

不知道按东家这样,食肆还能坚持多久呦。

还好食肆规模小,只有他们两个人,不需要许多工钱。

陈玥将买好的rou递给李二,吩咐他先回食肆去,自己在街上转了转。

这个朝代贸易还比较自由,不像她之前在历史中学到的那样限制商业的发展,经济上来说还是比较繁荣的。

各类的蔬果朝廷也鼓励百姓引进,对外交流上也比较频繁。

不过,她看着街道两边的各种店铺,种类还是很少。

由于地域限制,交通不便,引进的农产品不多。况且作物生长环境不同,导致引进的作物失败的十之□□。

她在街上转了转,转头回了自家食肆。

农作物什么的,不是她需要考虑的问题。

她一个普通老百姓,有什么吃什么就是了,想这些东西,不如先解决温饱来得重要。

她回到陈家食肆,李二已经到了好一会。

由于东西不多,只买了一天的食材,所以都被放到了厨房里。

保持食材的新鲜度也是食物味道好不好的一个重要原因。

她将李二赶出厨房,关上店门,开始研究明天的朝食。

想卖汤包只是白家的翡翠饺子给她的灵感,想着可以在味道之外的地方做出一点不同,来吸引食客。

但她的确忘了考虑百姓的购买力。

既然rou放得多导致造价贵,那不如减少rou的使用量。

rou馅中加入香菇,做个小馄饨再好不过。

开门之前准备擀好馄饨皮,客人来了也不至于手忙脚乱,而且简单快捷。

说做就做。

她拿出今天补充的面粉,揉了超大一块面团,准备明天早上顺便做个葱油饼,食客还可以多个选择。

之后用力将买来的前夹rou[1]剁碎,加入适量的香菇和准备好的香料,顺着同一个方向搅拌,搅拌好之后取出一小部分,剩余的放到了窗边。

取出木盆中的一小块面,加入面粉,将这块偏软的面团揉成硬面团后,陈玥将这面团擀的薄薄的。

由于她没有在厨房找到淀粉之类的东西,便用面粉做了手粉,在变薄了的面片上撒上一层,慢慢的,这面片越来越薄。

陈玥将成品提起来,这面片变成了将要透明的薄度,她放到案板上,将其切成一个个的小方块,摞到一起,变成了馄饨皮。

皮和馅都做好了,陈玥做了两碗馄饨晚上吃。

天黑得愈来愈晚,吃完饭的陈玥在院子里消了会食,心里惦记着张家庄茅屋前的那只大虫。

食肆一开张,她的时间就变得少之又少,恐怕是没什么时间回去了。

不知道张婶子有没有帮忙把她的话带给张高。

要是再回去家门口摆着个发臭的大虫尸体可就不美了。

但担心也没用,处在刚开始营业的特殊时期,想回也回不去,再怎么担心也都是徒劳。

不如美美地睡一觉。

陈玥想着,慢慢沉入了梦乡。

次日一早,陈玥早早起了。

李二也明白食肆这次是真的要营业了,起得比陈玥还早。

他将食肆内收拾的干干净净,桌椅地面全都光可鉴人。

陈玥起来便钻到了厨房里,先打开盖着白布的木盆。

盆中的面团经过一晚上的发酵体积变大了一倍。

陈玥小心翼翼地拿出这个变得更大的面团,放到案板上用手揉面排气,打算把这块面做成香喷喷的葱油饼。

她把嫩生生的小葱切好,加上一勺盐,点起灶火,将油烧热,舀出一勺热油泼到切好的小葱上,需要的葱油就好了。

剩下要处理的就是面。

将排好气的面团揉成长条状,再揪成一个一个的小剂子,擀成圆圆的面片后,把葱油涂抹到面片上,从近到远的方向把饼卷起来。最后团在一起后按扁,再擀两下擀成饼状,放到锅上烙熟,葱油饼就可以出锅了。

陈玥将一张张的葱油饼叠放在一起,盖上白布,既可以保温,又可以防止葱油饼变硬。

时间差不多了,陈玥往和面的木盆里放了不少的面粉,加入盐,再加温水揉成个偏硬的面团,放置了一会儿。

她拿出拌好的馅料,用力搅拌均匀,正好也给盆里的面一点时间。

拌好馅料之后,便要准备大量的馄饨皮,以备不时之需。

不过这个工序简单,倒不用费什么脑子,只是对手很不友好。

由于馄饨皮需要硬的面,擀面时擀到手疼是一件十分正常的事情,更何况陈玥这具身体不知道怎么回事,像是个十指不沾阳春水的大小姐,一点都不方便。

之前在张家庄是便是,走两步就喘,明明是穷苦人家的孩子,偏偏长了副小姐的身子。

陈玥摇头叹气,这对她来说可不是件好事。

她是要生活的。

不一会儿,一张张的方形馄饨皮就在陈玥的手里被切了出来。

还有一点时间准备。

她让李二开门营业,特意在门口挂了两个灯笼,仿照后世的方法在陈家食肆门口挂了个幡,写了“开业迎宾”四个大字。

门口的景象红红火火,厨房里也是一派热闹景象。

陈玥包好了香菇馄饨,一只一只的十分小巧,她拿出昨天刷的干干净净的碗,摞成了几摞放到桌子上,等着食客上门。

没多久,食肆内果真来了客人。

是前一天来吃了汤包的客人。

今天不仅是他一个人,还带来了他的几个朋友。

李二招呼着客人到桌边坐。

“伙计,今日可有昨天的‘灌汤包’,给我们上三笼来!”

李二抱歉道:“真是不巧,昨日这汤包卖的不景气,今日我们东家换成了小馄饨,客官要不来三碗馄饨?”

来的三位客人面面相觑,还是昨天的客人回道:“那今日遍先来三碗馄饨罢。”

李二笑开了花: