美乐读小说 - 言情小说 - 炮灰前妻美食致富在线阅读 - 分卷阅读54

分卷阅读54

    门外的人并没有就此罢休,还在和顾清荷说话。

陈玥心下奇怪,这是怎么了?

不等她问,门前的顾清荷转过脸来:“陈jiejie,门外有个人想现在买朝食。”

陈玥站起来。

刚才开了一早上,食肆里也没几个客人,现在关了门,倒是有客人找上门来了,真是奇怪的很。

她示意顾清荷将门打开,门外是个让她感到意外的人。

顾清荷小声说着:“她刚刚说尽早来买过朝食,现在想再买一点。”

陈玥点头,走到前面将门外的玉箫迎进来,边走边问道:“这位姑娘怎么又来了?”

她的眼神清澈,看得玉箫不好意思起来:“这位女掌柜,今天早上买的那种鸡丝面,我想再买一份。”

陈玥挑起眉毛,刚不久吃了一碗,现在又想买一碗?

玉箫脸色局促:“我想请肆厨到我家夫人府上去做一次今天的鸡丝面。”

陈玥带着玉箫坐到桌前,婉拒到:“姑娘若是想吃面,随时到食肆里来就是,去贵府恐怕不太方便。”

知道自己提出的要求有些无理,玉箫的脸色涨红,她声音急促:“我没有别的意思,只是在食肆做了我不好为我家夫人带回去……”

“那怎么不叫你家夫人到食肆来吃呢?”顾清荷口快道。

玉箫低着头,声音也有些低:“我家夫人前两日才到的这儿,一路上舟车劳顿,身上也不舒坦,不好出来的。”

陈玥想起今天早上这位姑娘手里拎的大大小小的油纸包,问道:“姑娘今早拿得油纸包可是给你家夫人带的?”

她情绪低沉,轻轻点了点头。

陈玥皱着眉,询问道:“不知贵府离这里远不远?”

玉箫将低垂着的头抬起来,眼神希冀:“我家就在双茶坊附近,那边梨花巷的第一家就是了。”

陈玥沉思片刻,答应了玉箫要求。

玉箫脸上绽开笑容,拉着她就要走。

看顾清荷还站在原地,陈玥回头嘱咐:“清荷先去休息罢,晚上还有得忙。”

见顾清荷点了头,陈玥这才跟上玉箫,往梨花巷的方向走去。

作者有话要说:  原本想补昨天欠着的那章,但是好像今天写不完了,明天再接着写

☆、宋嫂鱼羹

陈玥随着玉箫顺着双茶坊的街道来到了梨花巷。

这里果真离得不远。

她二人进了院子,只见一路上奇花异草、小桥流水,精致异常。

陈玥心道:这里虽不如陈府大,但也自有一番趣味。

因为是来徐家做朝食的,陈玥二人并没有在外多逗留,随着回廊到了徐家的厨房。

厨房里有三三两两的小丫鬟,玉箫将几个人赶出去,自己留下来打下手。

陈玥将灶台的火点燃,问道:“有鱼吗?”

玉箫支支吾吾的,显然不太懂厨房的情况,她又叫了一个人进来。

这人年纪看上去不小了,在一众小丫鬟中十分显眼。

她弓着腰上前:“玉箫姑娘,您有什么吩咐?”

玉箫转头看陈玥,对她道:“陈掌柜,有什么事情问她就好,她是掌管厨房的。”

眼前的嬷嬷穿着一身褐色衣服,弓着身子,对玉箫的态度唯唯诺诺的,一听她这样说,便转向陈玥,没想到玉箫姑娘找来的竟然是个年轻姑娘!

她身子站直了些,笑着对陈玥道:“这位姑娘有事尽管吩咐。”

玉箫知道自己留在这里也只能添乱,没有丝毫用处,不如回去看看自家夫人,于是她将厨房的小丫鬟们叫到一起,敲打了一番,便离开了。

陈玥自顾自地烧起火,转头问问:“这位嬷嬷,厨房里可有鱼?”

嬷嬷不像在玉箫面前一样畏畏缩缩,站直了身子,回道:“姑娘需要什么鱼?”

她虽然这样问,心里却不以为意,一个年轻的小姑娘,能做出什么来?还要她亲自留在厨房打下手。

要知道,徐家之前刚请来的厨子也没有叫她打过下手。

“鳜鱼或是鲈鱼都可以。”

嬷嬷偷偷撇嘴,回道:“鳜鱼这会子吃着都不肥美了,要它做什么。”

陈玥没有意识到嬷嬷的敷衍,解释道:“今日的食材,一定要鳜鱼或是鲈鱼才好,这两种鱼的小刺比较少,rou质还鲜美,容易cao作一些。”

嬷嬷听了她的话,回道:“这食材倒是有,只是放在了哪里,还得问负责这一块的小丫头们。”

她退后两步,说道:“你等着,我去问问。”

陈玥点了点头,思索起这道菜做法来。

她今天要做的,是一道宋嫂鱼羹。

听玉箫今天的话,府上的夫人应该是病着,胃口不好,正巧这道宋嫂鱼羹酸酸咸咸,又美味又开胃,营养价值还丰富,适合生病的人补充蛋白质。

只是这道宋嫂鱼羹需要将鱼做成羹,这样就必须要鱼的小刺较少才能做好。

没多久,嬷嬷便叫了一个年纪不大的小丫头进来,小丫头向她行了个礼,自顾自说道:“姑娘是需要鳜鱼?鳜鱼就在那边的缸里放着,还活蹦乱跳的呢。”

她走到厨房的一角,陈玥转头去看,那边可不是放着一个圆乎乎的青花白瓷大缸。

小丫鬟徒手抓了条鱼出来,鱼虽然有些没精神,但果真还活着。

这条鳜鱼颜色呈比较浅的金棕色,时不时还会跳起来一下,小丫鬟将抓起的鱼放到案板上,退回了厨房近门口的位置。

陈玥拿了把刀,干干脆脆地将这条鳜鱼解决掉,取出鱼骨,将剔去骨头的鳜鱼同代替料酒的黄酒与葱姜放到一个盘子里上锅蒸。

要做成鱼羹,当然要先将鱼rou蒸熟,才能继续。

等时间差不多了,将锅里蒸着的鳜鱼取出,剥掉鱼皮,将剩余的白色鱼rou碾成小块,盛到碗里。

除此之外,鱼羹还需要一些笋丝和香蕈,这道菜原本应该放的是春笋,更适合春天吃,现在这个季节已经没有春笋了,不过其它的笋也可以。

陈玥将笋和香蕈切成细丝,放到锅里汆了片刻,将这些细丝捞出后放到碗里。

最后一个步骤是将锅里放上猪油,葱姜加上黑胡椒放到锅里翻炒片刻,加上适量的水和花雕酒,煮开后将水里的葱姜捞出去,加上切成丝的火腿,放到盛着水的锅里。

等火腿加进去之后,放入适量的盐、糖和这道宋嫂鱼羹必不可少的白醋,最后等水再次煮开后加入碗里的鱼rou和笋丝、香蕈丝。

打上一个鸡蛋后,再次加上些白醋,片刻后便可出锅了。

锅里的香气慢慢飘散出来,立在一旁的嬷嬷耸了耸鼻子,不得不承认眼前这位年轻的姑娘是有点功夫